Ο κουρκουμάς, ή κουρκούμη ή κιτρινόριζα, είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό και μπορεί να φτάσει το 1m ύψος. Αναφορικά με τα χημικά συστατικά του είναι μια ομάδα ενώσεων που ονομάζεται curcuminoids, τα οποία περιλαμβάνουν την κουρκουμίνη (diferuloylmethane), demethoxycurcumin και bisdemethoxycurcumin. Κυρίως γίνεται χρήση σε αλμυρά πιάτα. Είναι ένα μπαχαρικό που έχει τη βάση του στην Ανατολή. Κουζίνες της Ινδίας, της Νότιας Ασίας και Μέσης Ανατολής.
Βάρος | 0,100 kg |
---|---|
Brand | ΒΙΟ ΥΓΕΙΑ |
Βάρος | 0.100 kg |