Οι ίνες μήλου είναι ένα φυσικό προϊόν που προκύπτει με την αφαίρεση του χυμού και με μια φυσική διαδικασία συμπίεσης ώστε το προϊόν να διατηρεί την πηκτίνη και το άρωμα του. Κατά την επεξεργασία δεν χρησιμοποιούνται ένζυμα, πιεστικά, διπλό πλύσιμο, πρόσθετες σκόνες και συντηρητικά. Χρήση: 1-2 κουταλιές της σούπας (συνήθως πριν το φαγητό η μεταξύ των γευμάτων). Μπορούμε να τις προσθέσουμε σε χυμούς, σε γιαούρτι, στο μούσλι ,ή στην ζύμη αρτοσκευασμάτων περιορίζοντας την αντίστοιχη ποσότητα αλεύρου μειώνοντας τους υδατάνθρακες.